Peppered mussels: the Neapolitan recipe to make it in just a few minutes!

published on 2 September, 2024 at 15:00

INGREDIENTS

1kg mussels

1 lemon

Olive oil to taste

Pepper to taste

Fresh parsley to taste

METHOD

1. Chop the parsley using a cutting board and knife.

2. Cut the lemon into 6 pieces.

3. Wash the mussels under running water.

4. Pour the olive oil, mussels, and a generous handful of pepper into a large pan.

5. Bring to the boil and cook for about 10 minutes, stirring occasionally.

6. Filter the sauce using a sieve.

7. Serve with the filtered sauce, lemon wedges, and a few parsley leaves.

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